设计厨房排烟工程的注意事项:厨房送风系统应为直流方法,厨房的通风工程系统要选择变速风机或相关又风机中止排风。根据厨房排风和厨房灶头数量进行厨房油烟净化器的选型。按照灶具的详细位置来安排排烟口的厨房内送、排风口的布置,注意:为了避免厨师的身体安康和送风射流打乱灶具的排风功能,不能将送风口对准厨师的头部。厨房是公共建筑的部分之一,机房、风机和风管宜设在屋顶层,这种设计可以使风道内处于负压形状,避免气味外溢。厨房油烟净化器排烟工程设备上油烟净化器设备风阻会加大,所以普通水平间隔应在15cm,斜度应该在0.02以上,水平终了设活接头,方便当收拾管道内的废物。如果是新建厨房油烟净化器设备应该尽可能在厨房排烟风机的前面,便以添加排烟管道及风机叶轮的油烟附着,延伸管道清洗及风机的维护周期。厨房的通风设计原则:公共建筑的厨房应设机械送、排风系统。浙江商用厨房通风设备工程价格
厨房通风工程空调管路系统设计要尽可能采用节能措施,管路系统选用的管材、配件要符合有关的规范要求,注意便于维修管理及操作方便。厨房送风可直接利用室外新风,至少设置滤网。此外,为改善炊事人员工作环境,宜按条件设局部或全方面冷却装置。厨房空调系统不宜采用风机盘管系统,一般采用直流式空调系统,它所处理的空气全部来自室外,不可用回风。因为厨房内油烟、水蒸汽较多,长期循环室内油烟气势必造成油烟附着在盘管表面,使其传热系数大幅降低,冷却效果越来越差,以致不能使用。浙江商用厨房通风设备工程价格如何解决厨房通风工程安装中噪音问题?
酒店厨房通风工程的噪音治理:屋顶风机的噪音,酒店高层噪声高是一个普遍现象,因为一般屋顶设备较多,而高层往往泛碱标准也高。要处理好噪音问题,除了机电系统要做好消声隔震措施,而消声器的长度、形式也应请专业设计之外,建筑结构专业更要密切配合,在顶层与屋顶层件做好隔音处理,建议设置夹层。风机盘管噪声,市面上风机盘管参数标示不一,有的标出高中低三挡噪声,有的只标示一个噪声值。样本上没标示的产品建议再采购时提出要求,方便调试时检测。多数厂家知识组装风机盘管,其机电等配件有多种来源,定货时提出个关键部件质量要求,并在制造过程中监督,方能保证质量。
大型厨房通风系统工程应合理的气流组织形式与风量、热量平衡计算综合考虑各种因素,如果大量排出工作区的空气,必然要给工作区送入室外空气,冬季室外气温很低,要维持正常的室内温度,必须提高送风温度,而这部分热量浪费是十分惊人的。如果每小时换气量按5000m3 计算,为提高送风温度所需热量约56kW。可见合理的气流组织十分必要。风管内气流速度的合理确定,在厨房通风系统的设计中,必须选取经济合理的罩口风速和管内风速。运用空气对流,负压换气的原理来设计,负压风机安装在通风不良的地方,正常工作时,利用机械动能使风机运转,将厨房停滞不动的热气、异味、乌烟,在较短的时间内迅速排出室外,同时把室外新鲜的空气和室内进行循环交换,从而达到通风降温改善厨房环境的目的。大型厨房通风系统工程应合理的气流组织形式与风量、热量平衡计算综合考虑各种因素。
厨房通风工程系统风管的安装技术:风管、部件或设备未经稳固,严禁脱钩。不得在未固定好的风管上或架空的铁皮上站立。悬吊的风管应在适当位置设置防止摆动的固定支撑架。吊运风管或材料时,应注意周围有无障碍物,特别注意不得碰到电线。吊装风管或风机时,应加溜绳稳住,防止冲撞吊装设备及被吊装物品。吊装风管所用的索具要牢固,吊装时应加溜绳稳住,与电线应保持安全距离。针对工作的特点、施工方法编制具体的安全技术措施,在施工前进行安全技术交底。起吊风管、部件或设备前应认真检查工具、索具,不得使用有缺陷或损坏的工具、索具。各工种的工人,必须熟悉和遵守本工种的安全操作规程。凡未受过安全技术教育的施工人员不得参加施工。进入施工现场应穿戴好必要的防护用品。工作服应做到三紧(袖口、腰身、裤脚),长发应入帽,不得外露。厨房排烟工程排烟风机箱的优点:工作效率很高、噪声也低、风量大、运行起来十分稳当。浙江商用厨房通风设备工程价格
厨房排烟工程发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞,可用铁丝通孔,使火焰燃烧保持正常。浙江商用厨房通风设备工程价格
厨房通风工程排烟及送风重点功能区的选定原则:根据厨房设备的性能状况,即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的脱排烟罩,进行局部通风的设计。在同一区域,炉灶的布置在不影响操作流程的情况下,应尽可能将油烟排放量多的重型设备放在中间。厨房排油烟、散热的重点功能间主要有烹饪间(热加工间)、烧腊间和面点间等。排气、散热的主要区域有蒸煮间和洗碗间等。烹饪间作为商用厨房的重要部分,是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所,会产生大量烹调油烟,也是厨房污染物的集中产出区,室内热舒适性和空气质量品质是较差的,污染物的排放也是较严重的。应选用油网烟罩或运水烟罩,再通过油烟净化器处理后方可排放到大气中。浙江商用厨房通风设备工程价格
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